秋の茶園管理（平成18年度）

　今年の夏茶は，梅雨が長引き日照不足の中で、摘採・製造は雨の合間をぬいながらの生産となりました。梅雨末期には、北薩地方に集中豪雨があり、茶園に被害が出たところもありました。また、価格的には一部の芽格・色沢・水色の揃ったものは引き合いも強かったものの、在庫の過多、品質低下もあり、平成14年(395円/kg)に次ぐ400円/kg台での厳しい取引となりました。この様に厳しい年ではありましたが、秋冬番茶についてもある程度の需要は見込めることから、輸入茶に対抗するためにも単価を見ながら、できる限り可能な範囲での取り組みをお願いします。秋の茶園管理についても、厳しい年であったからこそ今後の秋管理を徹底し、意欲を持って来年の一番茶に備えたいものです。

秋の茶園管理の重要性

三（四）番茶までの厳しい状況での摘採を終え、今樹勢が衰弱した状況にあり、来年の一番茶を考えると早急に樹勢を取り戻すために、以下の三つの代表的な秋の管理作業は非常に重要な作業になります。時期を失しないように、生葉生産者の意欲を喚起しながら徹底した茶園管理を行いましょう。

秋の茶園管理は全て項目のバランスが重要

秋の管理作業　・整枝、最終摘採　・病害虫防除　・施肥管理　・深耕　・有機物投入

（１）健全な秋芽の伸育と葉層の確保
・ 最終摘採日の厳守と 葉層を確保した三（四）番茶の摘採
　　来年の一番茶を意識した最終摘採に努める
・ 秋芽の健全な伸育　　→　　病害虫防除の徹底
　　　　　　　　　　　　　　 台風害、潮風害対策の徹底

来年期待される一番茶のための冬芽の形成
（２）根の健全な生育と土づくり
・ 来年１年間利用される吸収根の確保深耕
・ 土壌改良
・ 土壌の物理性、化学性の改善
・ 養分の補給と施肥管理の徹底施肥
（３）秋冬期の冬芽の防寒・防霜対策
・ 秋冬期防霜の実施　　
・ 順調な耐凍性の獲得

具体的な秋の茶園管理

1.最終摘採の留意点

① 三（四）番茶の摘採を若干上げて、葉層確保を念頭に
　 →基部までの摘採は、秋芽が伸びずに芽数型になる。
② 最終摘採日まで日数的に余裕がある場合は、やや芽の出揃いを待って摘採
　 →秋芽の芽揃いが良くなる。
③ 最終摘採日の厳守
　 秋芽を大きく伸育させるためには、最終摘採日を厳守することが大事
　ア, 最終摘採日
　　秋整枝日までに２０℃以上の日平均有効積算温度（日平均温度－２０℃の累計）が
　　　やぶきた　　　　２５０℃以上（最低）～３００℃
　　　ゆたかみどり　 ２８０℃が必要。
　イ, 最終摘採日の目安
　　　熊毛地区　　　８月１８～２０日　　　県南部　　　　　　８月１０～１２日
　　　県中・北部　　７月３０～８月５日　  山間・高冷地　　　 ７月２０～３１日
　ウ, 徒長枝が多い場合は、８月中～下旬に徒長枝を除去する

2.健全な秋芽の伸育と葉層の確保

（１）病害虫防除
① 三（四）番茶摘採直後
　　　 輪斑病・・・常発，多発茶園では計画的な防除が必要
　　　 摘採又は整枝後３日以内の防除

② 秋芽生育期
　　　 秋期の病害虫防除は，翌年の親葉となる秋芽を作るためにも，翌年の発生源となる密度低下のためにも極めて重要である。
　　　第１回目　萌芽期～１葉期　 最終摘採から18～20日目頃
　　　第２回目　２葉期～３葉期 　　　 〃 　 28～30日目頃
　　　・ 炭そ病　新梢枯死症　ウンカ　スリップス　ハマキ　ホソガ等
　　　・やぶきた等炭そ病に弱い品種は１，２回目とも殺菌剤と殺虫剤の混用散布
　　　・ 病害では１回目は予防効果のある剤，２回目は治療効果のあるＥＢＩ剤を用いる。
③ 秋芽生育後期　９月上中旬頃
　　　 クワシロカイガラムシ　ハスモンヨトウ等
　　　 ・ クワシロカイガラムシの発生面積率は、昨年今年と拡大してきている。
　　　園の内部まで良く観察し、初期発生を確実に押さえる。
　　　　　幼虫孵化最盛期を確認して防除する。
　　　 ・ 秋冬番茶を摘採する園では，安全使用日数に十分注意する。
④ 秋整枝後
　　　 カンザワハダニ
　　　 ・ 越冬ダニの発生量が翌年の発生量を左右するので重要な防除になる。
　　　　 昨年の一二番茶時期は非常に発生が多く、防除に苦労した。
　　　 ・ 高精製マシン油剤の12月上旬以前の散布は，耐凍性の獲得の遅れ，赤焼病の発生を助長
⑤ 赤焼病
　　　 ・台風、季節風、寒害当の後の発生が多いので、初発生を認めたら直ちに防除を行う。

主要病害	感染時期	発病時期	潜伏期間	発生条件
炭そ病 （菌類）	各茶期及び 新芽新葉展開期	摘採期以降 ９～１０月	１５～２０日	降雨 高温多湿
網もち病 （菌類）	秋芽新葉展開期	１０～１２月	５０～６０日	高温多湿
輪斑病（菌類） 新梢枯死症	摘採・整枝時 秋芽新葉展開期	摘採期以降 ８～１０月	１０～１５日 ２０～３０日	降雨・葉の傷 高温多湿
赤焼病 （細菌）	秋季及び早春季 台風時	１０～１１月 ３～５月	１０～２０日	暴風雨 多湿・低温

（２）秋整枝のポイント

① 時期
　　秋整枝時期が遅れると翌年の一番茶の収量、品質に悪影響が出るので遅れないように注意
　　ア，平均気温が２０℃以下になった旬
　　イ，熊毛地区　 １０月下旬～１１月初旬　 県南部 １０月下旬
　　　　 県中・北部 １０月上旬～中旬　　　　　 山間高冷地 １０月上旬 頃を目安にする
　　ウ，遅れ芽の発生しにくいやぶきた、晩生品種はやや早めに実施しても良い。
② 方法
　　整枝後の葉層は８ｃｍ以上確保するようにする。
　　・四番茶摘採園は，秋芽の生育が劣るため、徒長枝と頂芽の葉先を切り落とす
　　　程度とする。
　　・三番茶摘採園は，秋芽の２葉を残す（最終摘採位置より３～５ｃｍ上げた位置）
　　・徒長枝の多い園や伸び過ぎた園は，日焼け防止として，秋整枝５～７日前に
　　　上部をあらかじめ軽く切り落としておく。
　　・秋冬番茶を製造する場合は，深く摘採し過ぎることのないよう注意する。
③ 秋整枝後，再萌芽した場合の対策
　　ア，再整枝の目安
　　　・再萌芽数が多少あっても翌年の収量・品質にはほとんど影響はない。
　　　　少ない茶園では放置し、翌春化粧ならしを行う。　
　　　・20×20cm枠内で再萌芽数が20本程度を越える場合は11月までに再整枝する。

3.根の健全な生育と土づくり

（１）茶の新根は秋期に大部分が出る来年１年間使う新根が出やすい環境を作ってやることが、土づくりの基本である。
① 完熟堆肥、敷草で土壌の物理性、化学性、生物性等を改良する。
　 ・施用時期は完熟堆肥であれば苦土石灰と同時期に施用し、深耕まで行う。
　　 未熟堆肥は、新根に害を与えるので使わない。
　 ・表土流亡防止、踏圧の軽減と有機物補給のために、10ａ当たり１～２ｔ（2～400束）程度の敷草を投入する。
② 土壌の化学性を改良するためｐＨ４以下の土壌では、苦土石灰を10ａ当たり５袋程度施用
③ ８月中旬～下旬（完熟堆肥、苦土石灰施用後）の深耕で土壌を軟らかくし、通気を良くする。
　 ・樹勢が弱っている茶園や中切り園の深耕は翌年以降とする。また好天が続き、乾燥が予想される場合も中止する。
（２）適正施肥で樹勢の回復を① 樹勢回復、樹勢強化のため秋肥は早めに分施する。
　 ・最終摘採直後と９月上旬に窒素成分で、10ａ当たり８kgを越えない範囲で施肥する。
　 ・土壌中の窒素濃度をみると，秋は必要以上に濃度の高い事例が多く見られており、環境保全の面からも春肥より施肥量を減らす。
　　また、有機配合割合の高い肥料を施用する。

4.干害，台風・潮風害対策を十分に

（１）干害対策
① 好天が続き、幼木園で干害が心配される場合は、かん水を行う。
　 ・かん水量の目安としては、幼木園では５日おき２０ｍｍ。
　 ・敷き草は干害防止には非常に効果が高い。
（２）台風・潮風害対策
① 台風の襲来に備え、防風垣の設置、散水施設の点検、排水溝の整備などを確実にする。
　 ・幼木園では台風で地際部が回されたり倒伏の恐れがあるので、土寄せを行ったり、地上部が過繁茂している場合は、整枝を行う。
② 台風通過後の潮風害対策のための散水は速やかに行う。１０ａ当たり５ｔ以上（２時間以上）
　 ・潮風害を受け，樹勢が著しく弱った茶園では、秋整枝は避けて春整枝をする。
③ 赤焼病の常発園では傷口からの感染の恐れがあるので銅剤等で防除する。

5.冬芽の凍害回避のための秋冬期防霜

（１）冬芽の生育特性
① 冬芽の区分　秋整枝によって３種類の冬芽がみられる。
　　 頂芽　　 冬芽の一番上の成長点の芽が秋整枝で切られずに残った芽
　　 上位芽　成長点の芽が秋整枝で切られた茎の一番上の芽
　　 下位芽　              〃                        二番目以降の芽
② 冬芽の特性
　　 それぞれの冬芽によって特性が異なる。
　　　 休眠の深さ　  頂芽　　 ＞　下位芽　＞ 上位芽
　　　 水分含有量　 上位芽　＞　下位芽　＞　頂芽
　　　 凍害発生率　 上位芽　＞　下位芽　＞　頂芽
（２）秋冬期防霜
① 早生品種（ゆたかみどり，あさつゆ）や中切りしたやぶきた等で秋冬期に凍害を
受け、芽つぶれを起こす茶園がみられる。これらの品種は特に注意が必要である。
　 ・秋冬期防霜は防霜ファンやスプリンクラーで行う。
② 秋冬期の防霜が必要な期間は，初霜期から平均気温が１０℃を恒常的に
下回る１２月２５日頃まで。
　 ・初霜時の防霜設定温度は２℃，１２月では０℃程度とする。
（３）幼木園での幹割れ対策
① 今年，又は昨年定植した幼木園は「幹割れ」が予想されるので、これらの園では７月中に施肥は終わる。エン麦等の間作を早めに植え付けを行い、初霜期の防霜対策を確実に行う。
　 ・株元の敷き草は、温度低下を招くので冬期は、株元から離して畦間に寄せる。
　 ・品種別裂傷型凍害（幹割れ）抵抗性

強弱	品種名
弱い 中 強い	ゆたかみどり、めいりょく、おくゆたか、べにふうき あさつゆ、おくみどり、さえみどり やぶきた、あさのか

生産履歴の有効活用

平成15年の３月から全県的に導入された生産履歴の記帳は、４年目となりました。全国の茶商からも大きな信頼と期待を得ており、「かごしま茶」の有利販売、銘柄確立の大きな力になっています。開示の要望は今後も増加してくることは間違いありませんので、いつでも請求があったら報告できるように正確な記帳と整理が常に必要です。この履歴を基に栽培管理面、製造販売面の一年間のデータの整理、分析、反省を行うことで来年以降の経営に役立てよう。
（１）記帳データの確認
・効率的な記帳がなされたか。更に工夫、改善する点はないか。
・記帳ミスや記入もれはないか。
・開示請求には速やかに５日以内に開示できるか。
（２）経営改善への有効活用
① 茶園ごとの取りまとめ
　　 茶期ごとの　 収量 　単価 　販売金額
　　 農薬散布回数　 施肥量 　無駄な散布はなかったか　
　　 病害虫の発生状況　 摘採時期　 施肥効果
② 数値の分析
　　 他の茶園と比べてどうか
③ どこをどう改善していくか
　　せっかく苦労して記帳した大切なデータです。大いに経営改善に役立てましょう。